Pot Still

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Pot Still (Neck forms)

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Die Brennblasen (Pot Still) sind aus Kupfer in aufwändiger Handarbeit hergestellt, Kupfer ist wegen seiner katalytischen Fähigkeiten unbedingt notwendig. Die einzelnen Destillerien schwören auf Größe und Form ihrer verwendeten Brennblasen. Grob betrachtet gilt: kleine Still = aromatisches Destillat, große Still weniger intensiv und langer Hals (Neck) = weiches Destillat, kurzer Hals = hartes Destillat. Der Hals der Brennblasen kann verschiedene Formen aufweisen, die widerum erheblichen Einfluss auf Geschmack und Charakter eines Destillates haben (s.o.).
Auch die Form und der Fallwinkel des Lynarmes ist mehr oder minder ausschlaggebend für die Qualität, Güte und Intensität eines jeden Destillates (siehe nächstes Blatt).

Pot Still (Lyne arm)

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