Farbsignierung

Das Whiskyfass und die Farbsignierung des Whisky

farbsignierung

Allein das verwendete Whiskyfass ist für die Farbsignierung des Destillats verantwortlich!

Ex-Bourbonfässer und auch Ex-Weißweinfässer hinterlassen eher wenig bzw. blasse Farbspuren Ex-Sherryfässer (gerade Oloroso oder PX) wie auch Ex-Portweinfässer und Ex-Rotweinfässer hingegen signieren das heranreifende Destillat deutlich. Natürlich spielt auch die Lagerzeit und die Fassgüte (1st-fill oder 2nd-fill) eine große Rolle.