Du grain d’orge au Malt

Au début c`est le grain!

Malt Whisky, un produit naturel et pure, existant seulement de Malt, eau et levure.

Lórge est une des anciens plantes cultivées. L´homme cultive lórge déja depuis le 5 ième millenaire avant Jésus Christ. Les grains d`orge apportent après germination et desiccation sur séchoir le Malt qui fait base de production de la bièrre et du Malt whisky. La miosson mondial anuelle de l`orge atteint environ 140 million tonnes.

Les grains d`orge sont transformés en Malt par la macérage et ensuite séchage sur séchoir. C´est maintenant que la fermeté se transforme en sucre. Quand la germination commence, le „Malt Vert“ est ensuite séché sur le feu de tourbe pour terminer le procès de germination.

Ensuite au Malt moulu le „Mash-Tun“ le sucre maltose est retiré et après refroidissement commence le „Wash Back“; la fermentation sous addition de levure.  Le resultat est un fluide faiblement alcoolisée, resemblant a la bièrre, appelé ”Wash” voilà la naissance de l’alcool!