Reifung

Склад — дистиллат назревает чтобы превратить в Malt Whisky 

Молодой дистиллат (new-make spirit) впадает в дубовые бочки. Большенство  из Malt Whisky назревает в бочках из белого Американского дуба, которые в первом курсе были выполнены виски бурбоном. Для меньшего уровня, бочки иэ Испанского или Французкого дуба могут быть использованы, которые в первом курсе были выполнены «sherry».

Согласно закону дистиллат должен назревать с бочках не менее чем три года, чтобы можно его называть Scotch Whisky. Во время назревания, некоторые вещества деревесины а также цвет, аромат напитки, которой раньше была  выполнена бочка повышают качество аромата и вкуса виски.

Большенство из Malt Whisky назревает в сроке более чем десяти лет. Каждого года, бочка потеряет 2 % своего содержания  из-за испаряния:

«The Angels Share» — доля ангеля.